锦帆

之前的厨师文还是5篇一更，但是这一篇我一定要单独发，小事情太苏了！！！

刚才在群里还聊到小事情平时的着装风格，一致认定都是休闲款的衣服，一想到冬天穿圆领套头毛衣的肖队长，和18岁穿卫衣的小肖，根本把持不住啊——————————

哪位画手姑娘有兴致来画一个啊嗷呜嗷呜嗷呜！！！！！

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23.

全藕宴·家常菜大全

“这是什么阵仗？”肖时钦一进厨房，就被摆在地上两大篓鲜藕给吓了一跳，“你们要搞批发？”

“粉丝送的！”程泰抱了个不锈钢的盆过来捡藕，“那个粉丝家里是搞鱼塘藕塘的，今天早上刚送上门，说是支持我们雷霆。队长你看这些藕怎么做好？”

肖时钦蹲下来，翻了翻那两个篓子，刚新鲜出水的莲藕，藕身洁白，藕节完好，没有丝毫破相和污泥倒灌，显然是用心挑选了的。

“那要谢谢这位粉丝了。”肖时钦拍拍手，“今天做个全藕宴吧。”

“妍琦先把这几段处理一下，去做个糯米桂花糖藕。”肖时钦挑了几节藕出来，交给一旁看着的戴妍琦。

“没问题！”戴妍琦接过了不锈钢盆，手脚利落地削好了藕。糯米糖藕的做法简单，洗净的白糯米填入藕中，高压锅蒸熟后切片浇上挑好的糖汁即可。重点是把握火候，要将糯米糖藕蒸到软糯，却又不能太烂；其次是冰糖和桂花熬制的糖汁，太淡则无味，太甜则会掩盖住莲藕本身的清香。

肖时钦则先开了红案，把最费时的排骨藕汤给炖了上。排骨开水焯过，入砂锅加葱姜中火沸开，再加切了段的莲藕小火慢熬。方法倒是简单，和炖其它汤没什么区别，但藕的鲜香味道，却是独一无二的。

方学才和程泰也换上了厨师服准备其它食材，一时间厨房里笃笃笃的切菜声此起彼伏，好不热闹。

藕盒，切成厚片的藕中间再开一刀，只是不斩断，填入猪肉馅拌上剁得碎碎的冬菇和木耳并葱姜，抹平了边缘的肉馅，挂了稀面粉糊入油锅炸透。炸好的藕盒可以直接吃，也可以再入锅红烧。

双椒藕丁，大火爆香葱蒜，入藕丁爆炒两分钟左右，加切片的青红椒转中火，入酱油和盐调味，翻炒后加少许开水，盖上锅盖焖入味。戴妍琦尚嫌昨天买的红辣椒没什么味道，又加了几勺子剁椒进去。

“别给那么多辣椒，家兴吃不了辣的。”肖时钦转头去看了一眼排骨汤，就看见背后有人在做小动作。

戴妍琦吐了吐舌头，把切成约小指大小的藕条入了加油盐的开水去汆。炒锅热了油，先煸炒五花肉条，肉熟后加酱油和少许糖调味上色，汆地脆生生的藕条再入锅一起调味，成盘后便是回锅藕条。

“队长，还有过年时候做的渣胡椒，要不要再炒一盘？”方学才开了冰箱，从里面拿出个保鲜盒来。

剁得碎碎的藕丁先入锅炒熟，再加上渣胡椒小火炕上一会，典型的湖北家常菜。

最后则是煮了一锅藕汤，莲藕切成薄片，入锅煮熟后捞出来，酱油醋加上碎姜末一拌，正好当做凉菜。而锅里的糖加上冰糖煮化了，正好可以当做饭后的甜汤。

“可以吃了！”最后桌上琳琅满目摆了七八盘子的菜，众人要下筷子之前戴妍琦眼疾手快拦住了。

“等一下，我拍张照片发微博！”

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上面一堆菜里，有五个是我过去一星期里做过的……基本都是家常菜做法啦，当然做不到饭店或者美食节目那么讲究。美食文只是图个乐子，看得开心就好，不要太认真^^

渣胡椒←这三个字其实我也不知道怎么写的，湖北话zha念第三声……湖北的一个小吃，米粉和红辣椒调味后放在坛子里焖，要吃的时候拿出来小火慢慢炕，新作的渣胡椒就和旧的拌在一起，越压越香。炒藕丁、土豆丝都可以，炕热了拌米饭也超级好吃。以前应该算是穷人家的小吃吧，材料都是便宜货，还能不断地热着吃。现在饭店里倒是从来没见到，我家外公外婆还会做这个，我就只会吃了orz。