锦帆

继续搬旧文~基本都是去年7、8月写的……现在回头看觉得真是……不忍直视orz

11.

云吞和虾饺·方锐大大献爱心

“不科学啊，方锐大大你今天居然这么积极地下厨了。”由于每周六晚是荣耀厨师联盟的比赛时间，第二天早上兴欣厨房的人基本都会睡个懒觉来弥补前一夜的紧张和疲乏，但一向作为懒觉大军中坚力量的方锐今天却起了个大早，在厨房里不知道捣鼓着什么。

方锐两手都是面粉，对厨房外还踩着双拖鞋的叶修不屑一顾：“叶修大大你起得也挺早嘛。”

叶修打了个哈欠，“刚那会烟瘾犯了，死活睡不着，索性起来抽根烟。”他回头看看客厅内的时钟，时针才刚过了8点，“我再去睡会，早饭做好了喊我起床。”一边提拉着拖鞋爬上了楼梯。

“猥琐啊猥琐！”方锐摇了摇头，继续和面。

9点半，睡饱了的兴欣大军陆续循着香味摸到了厨房。

“今天有什么好吃的？”苏沐橙首先问道。

方锐在众人涌进厨房的一刻掀开了蒸锅的盖子，白花花的水气汹涌而出，一下子把罗辑和安文逸的眼镜片染上了雾气。

唐柔递了双厚手套过去，“是虾饺吗？”她问道。

蒸笼里摆着一个个小巧玲珑的虾饺，半透明的皮中透出虾肉的嫩红和莹白，衬着底下明艳的胡萝卜片，光是看上去就让人食指大动。

“瞧不出你做广式点心还有一手，看这造型挺不错的。”

“那是当然！”方锐用眼神示意乔一帆把竹垫垫在桌面上，“想当年我也是蓝雨训练营出来的嘛。”

另一口锅里的水已经烧开，咕嘟咕嘟地冒着泡，方锐一手拿着汤勺，将包好了的云吞都赶进锅里，“刚才调的馅还剩了不少，又有现成的云吞皮，我就包成云吞了，你们尝尝看怎么样。”

“我的不要加葱花！”苏沐橙举手道。

个头一样大小的云吞在水里起起伏伏，方锐拍了拍一旁的乔一帆，说：“回头做这些点心的小窍门都教给你们。”

“几个熊孩子，早饭也不记得叫我们。”魏琛和叶修趴在阳台上抽烟，蓝雨前队长抱怨道。

叶修瞥了他一眼，“得了吧，这些点心你想吃，下个厨房分分钟的事。这还不都是你们蓝雨的拿手菜啊。”

魏琛叹了口气，道：“只是看见那些菜，就想到了自己的青春岁月啊！”

叶修鄙视道：“你也有过青春吗？”

被遗忘在阳台的两个老队长开始互喷起了口水话，那日被众人赞不绝口的虾饺和云吞他们也没吃到。只是两人都心知肚明，方锐这是凭借着过往的经验，在为不久之后和蓝雨的相遇做准备呢。

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12.

桂花糕·乐乐不哭

霸图厨房的厨师们在副厨师长张新杰的带领下，养成了每天7点半起床慢跑半小时的好习惯，但是今天的晨练出了小小的一点问题……

一行人整齐地跑过传达室门口时，看门的老大爷招呼了一声：“小乐啊，你的快递。”

——其实按照大爷平时喊人喊姓的习惯应该是喊他小张的，但是在几年前霸图就有了小张张新杰，所以张佳乐就成了小乐。

虽然对这个称呼有些不大习惯，但是张佳乐还是一溜小跑过去签收了包裹。

然后打开一看，眼圈就红了。

纸箱里赫然是四瓶百花牌桂花蜜，上面还有一张卡片，标注是来自于邹远的礼物。

“小邹真是个好孩子啊。”张佳乐嘟囔着，“都两三年了还惦记着我，不知道现在他又长高了没有。”然后就哇啦一声开始流眼泪了：“当年还在K市的时候，每年这个时候满街的桂花就都开了，老孙那时候还用桂花蜜做过甜糕和汤圆。现在B市的桂花不知道开了没有，昨天发的短信他又没回我，老林你说他最近是不是不想搭理我啊……”

陷入伤感情绪中的张佳乐丝毫没有感受到自家厨师长与今天明媚阳关截然不同气色的一张脸，以及副厨师长略显焦急看了好几次手表。

在这种气场之下，也只有老好人林敬言去安慰他了。

“这个，你先别难受了，要不回头把这桂花蜜给他寄两罐？”林敬言推推眼镜，建议道。

“嗯！”张佳乐抽了抽鼻子，“等会我给你们做桂花糕吃，还是当年老孙教我的呢……”

在厨房外和厨房内的张佳乐是截然不同的两个人，只要一踏进厨房，他就会收敛所有的心绪，无论是乐观的还是悲哀的，统统都被打包扔在外界，然后认认真真的去面对自己即将要做出的每一道菜。

绵白糖入温水，顺时针搅拌至融化，加入米粉和糯米粉调成面糊，再加两勺色拉油，慢慢搅拌均匀。最后一小勺一小勺的加桂花蜜。

张佳乐加桂花蜜的时候动作慢慢悠悠地，像是把自己这些年的迷茫和委屈都投进去，再掩埋。

从蒸笼中取出桂花糕的时候张佳乐笑了笑，对厨房外围观他的同伴们招了招手，说：“等凉了之后就可以吃了！”

其实平时的张佳乐还是很讨人喜欢的，如果他在招手的时候能把手里那把白案刀放下就更好了。

最后切好的桂花糕一片片竖着摆进盘子里，刀背轻轻一推，半透明状的糕点就像多米诺骨牌一样乖巧地躺了下去，在浇上桂花蜜和蜂蜜水兑好的糖汁，被摆在了众人面前。

开吃之前，张佳乐照例拍照发了条微博，并且at了孙哲平：“老孙你看，还记得当年我们一起做的桂花糕不？馋了吧！”

孙哲平看到手机弹出的提醒之后，只是笑了笑。

这才是真实的张佳乐，不管在一次次的失败后撞得多么头破血流，还是能够挣扎地爬起来，然后笑着继续去战斗。

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13.

戚风蛋糕·叶修又开始卖菜谱了

　　叶修在做蛋糕。

　　陈果端着茶杯走进厨房来倒水，正看见叶修在料理台前忙乎。

　　“又在研究什么呢？”陈果凑过去看，叶修准备的是做蛋糕的材料。

　　蛋黄蛋清分离，蛋黄加绵白糖、玉米油、牛奶，搅拌均匀后加筛过的面粉。蛋清加柠檬汁打出泡，之后分三次均匀加入白砂糖。

　　“蛋糕？”陈果问。

　　叶修一脸气定神闲的神色，“是戚风蛋糕。”

　　1/3的蛋清加入同面粉搅拌成糊的蛋黄，从下往上翻匀了，再把混合之后的蛋糊和剩下的蛋清混合，继续慢慢翻匀。

　　说起来戚风蛋糕的制作方法并不是多难，但叶修极其耐心缓慢地做着这些看似简单的步骤。陈果看了一会觉得脖子都疼了。

　　“没耐心了吧？”叶修叼了根苏沐橙为了让他戒烟而买的手指饼干，斜眼看着陈果。

　　老板娘嫌弃地把手指饼干从叶修嘴里取出扔到一旁的垃圾桶，“能不能行啊？一边做蛋糕一边吃东西还说话，也不怕饼干渣掉下来。”

　　“啧啧。”叶修咂了咂嘴，“这是在教你呢。蛋白要打成干性发泡，口感才能细腻。蛋黄慢慢打散但是不能打发，要不然烤出来的蛋糕会有太大的空洞。玉米油的用量也是有讲究的……”

　　叶修噼里啪啦说了一堆，陈果兀自嘴硬，“这不都是做蛋糕的常识嘛，谁不知道啊！”

　　叶修神秘一笑，“哥还有神秘配方呢。”

　　“唔！好吃好吃！”40分钟前还不屑一顾的陈果现在捧着刚出炉的蛋糕吃得正欢。“入口即化，而且一点也不腻，还有些水果的清香，你到底加了什么？”

　　叶修继续吃着手指饼干，“猜不出来了吧，就是不告诉你。”

　　罗辑推了推眼镜，“上午小安剥了个柚子，皮被老大要走了；垃圾桶里有柠檬皮。我觉得是加了柠檬汁和切碎了的柚子皮。”

　　叶修伸出大拇指点赞，“观察能力有进步，表扬！”

　　唐柔端着小碟子在一旁吃得很淑女，“不过你怎么突然想起来做蛋糕了？”

　　五分钟后，蓝溪阁甜品店的第十分店店长蓝河以头抢电脑桌。

　　面前的QQ界面上写着一行字：

　　君莫笑：夏天到了，松软爽口的戚风蛋糕，神秘新配方，由荣耀第一人叶修研制，只需XXX元，热爱美食的你，不来一份菜谱吗？

　　这个夏天，各家职业厨房旗下的饭店店长们，又开始了新一轮斗争。

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14.

满汉全席·微草镇队之宝

“说起来。”苏沐橙嗑了颗瓜子，“上次有八卦消息说王杰希有清朝皇室血统，他家里以前光是厨子就养着七八个，各大菜系都有，厨房能有一四合院那么大。”她拍了拍手，抖掉那些碎屑，“小乔，这是不是真的呀？”

乔一帆正在装订叶修给他们每个人制定的下个月的训练表。“哪有这么玄乎啊，沐橙姐你听谁说的。这都20XX年了，就算以前王队长家里是阿哥贝勒什么的，到他出生那会也都不剩多少了吧。”

“说的也是。”苏沐橙又打开了一包兰花豆，“我还想着问问王杰希前几天放的清宫剧里那些事情是不是真的呢。”

“不过话说回来……”乔一帆给订书机换了一排订针，“微草的满汉全席菜谱倒是真从皇宫里流传出来的，手抄的线本，用大木盒子装着，里面的注释全都是小楷，王队还拿出来给我们看过。”

“那一定很值钱！”在一边啃着巧克力棒的方锐一拍大腿，“赶紧问问大眼那里还有多少宝贝？”

“能不能有点出息啊！”陈大老板对于方锐一惊一乍打断了她看电视的节奏十分不满。

而后乔一帆一边用不同颜色的荧光笔在训练表上划着重点项目，一边回忆起了当时王杰希对满汉全席的讲解。

“满汉全席其实是六道宴席组成的，当时康熙帝过66岁大寿的时候开了三天的宴席，用料全都是山珍海味。现在的话，很多食材都是国家保护动物身上的肉了，所以微草的满汉全席事实上是改良过的，更符合现代人的口味。”王杰希当时瞪着两只不对称的眼睛说，“一桌好的宴席，色香味俱全是最基础的要求，食材的营养搭配，冷热荤素浓淡不同口味的菜肴也要有平衡，这些都是要你们通过长时间的理论知识学习和自己动手实践、积攒了大量经验后才能掌握的。”

“大眼果然是大眼。”叶修不知道什么时候溜了过来，“训话倒是有一套。”

乔一帆把整理好的文档交到了叶修手上，“其实那个时候我在微草也就学了四道满汉全席里的菜，英杰应该学的更多。”现在的乔一帆日渐成熟起来，对于自己当年在微草做饮水机队员的经历，也并不是十分回避，而是侃侃而谈了。

“一道是蒙古亲藩宴里的奶汁鱼片，跟鱼有关的菜都特别考刀功和火候，最后出盘的时候鱼片要片片分明不能有破相……”乔一帆还没说完，包子插了句嘴，“要不然那个厨子一定会被皇帝砍头的！咔嚓——”

罗辑扶着眼镜说：“要是你在古代，一定会被皇帝砍头，老是插嘴。”

乔一帆抿嘴笑了笑：“万寿宴里的桃仁山鸡丁，千叟宴里的川汁鸭掌，节令宴里的素炒鳝丝。其他三样说起来都不是特别名贵的菜，就是做饭特别讲究。”

叶修盘腿坐在沙发上拿着笔记本电脑噼里啪啦一敲，看着搜索出来的结果乐了半天。“其实这满汉全席也挺注水的，水果干果蜜饯茶水都能算是一道菜啊。”

陈果这段时间看清宫剧看得是走火入魔，反驳道：“你就看个菜名以为简单了？那可是给皇帝吃的，和街边小超市里买的能一样嘛？泡茶的茶壶杯子都有讲究的，不同的茶叶水温不一样，有些要雨水有些要露水有些要井水，要不然茶味也不一样了。”

魏琛看着自己喝了一半的瓶装冰绿茶，觉得这三十多年都白活了。

叶修嘿嘿一笑，“所以我们是小老百姓，不能和皇帝比。”他站起身来，“下个月的时刻表大家拿好，后天是1号，按照这个标准来训练，月底要考核的啊。”

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侧面刷了一把大眼，满汉全席全还原的操作性太低，于是结合了自己的看法写了个段子~

说起来当年徐峥和张庭演的《满汉全席》还挺好看的~

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15.

牛排擂台赛·微草VS轮回

To:

#66 知月倾城（我想看高端洋气的王杰希煎·牛·排，三分熟带血丝的那种！）

#92 星月流萤

这一期的荣耀美食厨房，可谓是众星云集，主办方请来了微草的王杰希和轮回的周泽楷两人，节目的主题则是牛排。

王杰希在出道的时候就以各种创意菜式获得了魔术师的称号，而S市的轮回厨房向来就是主打西餐和甜点，周泽楷更是在轮回两连冠之后成为了当今荣耀第一人。这两位大牌厨师被请来制作节目，就算什么都不做，都能够吸引到大把的收视率。

因为两位人气嘉宾的缘故，这次的主持人也是请来了李艺博和潘林两人组成了双主持的任务。在开场介绍之后，王杰希和周泽楷两人都穿好了白色的西式厨师服，一左一右站在了两边，倒是颇有一副打擂台的样子。

周泽楷在面对镜头时总是有些害羞，简单地对潘林说了一句“Rib-eye”之后，就自己忙活了起来。

还好在上场之前主持人对过了台词，潘林知道周泽楷要做的是肉眼牛排，忙补充介绍道：“小周说的Rib-eye就是肉眼牛排。肉眼牛排是牛肋骨附近的肉，含有一部分脂肪，肉质柔软多汁。”潘林这边还在说着，周泽楷那边都已经把牛排涂好海盐，放入锅中了。

鲜嫩的牛排在火力的作用下嗞啦作响，周泽楷倒是挺配合镜头，摄像师切到近景的时候，他还会抬头微笑，不过仍是一句话不说，潘林只好在旁边忙着讲解。

牛排一面煎至约两分钟时，周泽楷迅速地翻了个面，撒上了一小撮迷迭香。摄像机适时地给了他的手指一个特写，大屏幕上立刻映出了周泽楷修长细白的手指，倒是引着现场观众好一阵尖叫。

另一面牛排也煎了2分钟后，周泽楷又放上了两片切得薄薄的黄油。黄油在入锅后立刻溶化，同牛排的味道融合在一起，令人垂涎欲滴。

“好了。”周泽楷把牛排装盘，浇上事先挑好的黑椒汁，用一张锡纸包住了盘子，放在桌子当中。潘林又解释道：“用锡纸盖上已经煎至好的牛排，焖三分钟左右，可以让酱汁更好的同牛肉融合，使味道更加美味。小周是这样的吧？”他把话筒递给了周泽楷。

不出所料，周泽楷在停顿了十秒钟后，灿烂地笑了笑，点头说了句“嗯。”

嗯就嗯吧，潘林示意大家看向另一边的李艺博和王杰希，人家长得帅，就算不爱说话也足够拔高收视率了。

“今天我要做的是菲力牛排。”王杰希对着李艺博举到嘴边的话筒说，一边开启了电磁率的火力，“菲力牛排是牛里脊上最嫩的肉，几乎不含肥油，口感细腻嫩滑，一般来说三成熟、五成熟、和七成熟都很适宜。今天要做的是红酒菲力牛排。”

李艺博这个激动啊，回头看了潘林一眼，能有这么配合讲解的嘉宾简直是主持人的福音。

“首先在牛排两面撒上黑胡椒和盐。”王杰希说道，“现在锅已经预热了，将牛排放入锅中，每一面都煎至变黄。”

微草的年轻厨师居多，经常需要王杰希指导，做这种美食类的节目对他来说简直是轻而易举，一边同李艺博说着关于牛排的知识，一边缓缓加入意大利香醋和红葡萄酒。

“观众朋友们在家做的时候，可以用胡萝卜、土豆泥、西兰花等等当做配菜，点缀在盘子上。”王杰希最后撒上了一些香料，将自己这份牛排装入已经摆好了的餐盘中。

周泽楷也揭开了那层锡纸，把自己做好的肉眼牛排和王杰希的菲力牛排摆到了一起。

当天的美食厨房广受好评，在节目的最后，潘林和李艺博的下期预告又吊起了观众的胃口。

下一周的直播，将是蓝雨厨房喻文州和黄少天带来的甜品教程。